鳥へい日記

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by kyodo-torihei
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実験的に・・ランチを始める事に・・・・
長年やってきた深夜営業・・は、少しづつ店を早く閉める事に・・これからはなりそうです。

深夜型から・・昼間型に来年四月を目指し変えて行こうと決めました。

一番やりたかった・・食べる店に・・・居酒屋では・・無いほうに舵を切ることといたしました。

本来の大衆料理屋を目指したいと思っています。時代も大きく変化してきてます。

自分が本当は・・何をやりたいのかを・・お客は当店に何を求めてきているのかを見極め・・追求をして行こうと思っているのですが・・・

鳥丼定食 700円 親子丼定食 700円 うな丼定食 1100円
鳥釜定食 800円    11時半から1時半まで・・・定休日 木曜日



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by kyodo-torihei | 2010-08-29 00:03 | 経営者の人生日記
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