鳥へい日記

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今日は博多から・・お客さんが4名で・・・・・

20年来のお客さんが博多に転勤で5年ほどになりますか・・・奥様が・・東京に住むご家族を連れてお出でいただきました。

昔・・・出張料理にも伺った事もあるのですが・・・たいした料理ではないのですが・・・年に何回かはお出でいただいています。

そういうお客さんが少しはいるので・・なかなか店を辞められないのですが・・・身近な優秀な職人さんが店をたたみ・・・年老いても海外の日本料理店で働いているのを見ると・・・・

もしかしたら・・・28年も商売を続けてきて自分にもそういう時がくるかもと・・いう予感もあるのですが・・・自店の長らく続く不振に・・迷うのですが・・・

慣れない土地での・・海外に出店という選択肢も・・・未だに捨てきれないのですが・・・・・それほど少なからず・・時代の変化に・・個人飲食店は追い込まれているという事でしょうか・・・・・

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by kyodo-torihei | 2011-03-02 03:39 | 経営者の人生日記
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