売り上げは前のようには全くいかないのですが・・・焼き鳥、釜飯、大衆料理をしっかり・・食べていただくような店になってきてます。
体の老化からの深夜からの撤退でしたが・・・・贅沢をせねば・・何とかやっていけそうです。残り少ない人生・・・自分の納得のいく商売をしたいと思います。
流行っている店や・・大繁盛の店なども大いに研究した時代もあったのですが・・・そんなものは自分には、合わないだけでなく、気持ち悪かったので・・・ついに今までできませんでした。
このままでは全国各地のローカル線のように・・いずれ消えていくかもしれませんが・・それまでは・・
時代は変化してゆくのですが・・さらっとした、いい雰囲気を大事にしながらローカルな良さをしっかり出し・・ビジネスを続けられたらと思っているのですが・・・・・・・
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