鳥へい日記

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by kyodo-torihei
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カテゴリ:経営者の人生日記( 90 )
明日は・・・雪が降らねば・・築地に行きたいのですが・・・
明日・・雪はどうなるのだろう・・築地に行かねばと・・・思っているのですが・・・仕入れの金も無いし・・それに朝まで・・5時まで仕事だし・・・行きたくないが・・・

確実に・・本店・・支店の在庫が尽きてきている・・・・行かねばと・・・金曜日の朝は太極拳に・・

土曜日は昼から宴会・・・明日の木曜日に行くしかないのだが・・・年取ると欲がなくなる・・女より・・・金より・・

何もせず・・食っては寝る・・・最後は食っては寝る・・出す?・・・・そんな動物としての基本的なことが・・

一人で・・当たり前に・・できることがうれしいのですが・・皆さんは、お若いので・・・そういう感覚は・・・

最後は・・ただ歩けるだけで、外が見れるだけで・・になるのですが・・まだわからないですねー!

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by kyodo-torihei | 2010-02-17 23:58 | 経営者の人生日記
何時も大人の・・お客さんに・・迷惑をかけてる学生さんが・・
大人のお客さんに・・通路に足を広げていて・・店に入れないとの苦情の多い学生さんが・・この暇な2月2日に二階で宴会を・・・ありがたいことです。

様々な問題はあるのですが・・・そんなところが大好きです。

先日文句を言ったお客さんは年に3回しか来ないのですが・・・お客さんの意見を・・・何を取り、入れないかは・・・経営の基本方針を、どこにおいて・・・・・

鳥へいは・・・どんな理念で仕事をするかと・・いうことなのですが・・・ダメなと言われる・・老若男女が・・気軽に集える店でありたいというのが親父の・・・

開業の趣旨なのですが・・・大人の皆さん・・空いている時間も・・日も多いので・・・その時に・・・ご来店いただけるとありがたいのですが・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2010-02-04 03:11 | 経営者の人生日記
税理士さんから・・・売り上げが少ないので・・一人で!
そのようなアドバイスを頂いたのですが・・・誠にその通りでどうしたものかなーと・・この3年ぐらい考えているのですが・・・

案外・・支店はお客さんが少しづ付き出し・・利益は少なくても・・・将来性が見込めるのですが・・・

本店鳥へいが売り上げが少なく・・・私の65歳を期に・・閉店するも仕方なしと思っているのですが・・

出来れば新しい店長さんに・・鳥へいをやってもらえるといいのですが・・・確定申告ではっきりした・・鳥へいの今後の方向性でしたが・・・・・

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by kyodo-torihei | 2010-01-27 23:49 | 経営者の人生日記
確定申告の・・季節が近づいて・・弥生会計を・・

暇なので、お客さんが切れると・・・パソコンに向かい打ち込んでいます。何とか10月まで来ました。

一月中に終わらせたいと思ってはいるのですが・・・・今年は支店も出し・・売り上げも 良くなかったので・・・利益があるかどうかは・・・

あまりないと思うのですが・・ただ64歳になっても仕事があり・・少しのお客さんですが・・本店、支店にお出でいただいています。

新しい店がドンドン現れる経堂で・・昭和の味と・・気持ちで・・商売を続けて行きたいと思ってはいるのですが・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2010-01-20 01:15 | 経営者の人生日記
海外に支店を出したいなどと・・ホラを吹いていたら・・・・
だんだん現実化してきました。売り上げは全くないのですが・・株式会社・・にせねばならないのかな・・などと考えています。

今後の課題は本店と支店を任せられる・・人材を育てる事だけなのですが・・この年になると異国の土地で骨になることはあまり気になりません。

命が何時まであるか解かりません。・・それよりは失敗しても・・長谷川一平・・の料理を・・世界に問いたいというのが・・・自分の気持ちなのですが・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2010-01-02 05:40 | 経営者の人生日記
今年最後の宴会が本店、支店ビストロで終わり・・

今ぼーとしてるのですが・・少し肩の荷が下りた感じです。商人ですので・・毎年が真剣勝負です。

この仕事は明日が無いのです・・料理の鉄人でもお客が来ないと撤退しなければならないほど厳しい業界です。

お勤めの方でも最近はそのようですが・・・来年は先が全く見えないのですが・・・逆にしっかり・・しかけて行きたいと思っています。

趣味の気功・太極拳・剣は・・少し練習量を減らし・・仕事に打ち込んでみたいと思っています。

その代わりと言ってはなんなのですが・・他流派の本や、ビデオなどを見ながら・・取り寄せ・・気の真髄とは何かを探ってみたいなーと思っているのですが・・・

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by kyodo-torihei | 2009-12-29 03:16 | 経営者の人生日記
今年はきびしく・・・経営能力を問われた1年間でした

やっと一年間が終わったと言う感じです。宴会のピークも明日で終わりそうです。

今年は支店の開店、その他・・年齢も省みず・・・採算も考えず・・・様々なことに・・チャレンジした一年でした。

気功・太極拳から・・・剣まで習うことに・・・ダラダラと8年間習ってきていたのですが・・・・先生から・・・

背中を押されて・・・剣も・・案の定・・なかなか型を覚えることが出来ない年でした。

鳥へいだけをやり・・・昔の自慢でもしながら・・本店だけの人生もあったのですが・・・・まー・・・・

来年も茨の道を楽しんでみたいと・・・誰も来ないカウンターで一息入れている親父でした・・

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by kyodo-torihei | 2009-12-20 02:56 | 経営者の人生日記
来年も・・・このまま経営不振が続くならば・・・・

このまま経営不振なら・・・最悪どうするかを考えていたのですが・・・最終的に行き詰った時は・・・

どちらか一店舗に集約せねばならないかなという結論でした。こんな時こそ楽観的にならないと・・いう人も多いのですが・・

私は最悪を考えてからビジネスを考えるので・・・どちらが良いかは解かりませんが・・・

経営は外から見ていては・・解からない苦労があるものです・・・でも私はサラリーマンは全くダメなのですが・・・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2009-12-10 03:27 | 経営者の人生日記
寝ていたら胸が痛く・・・寝返りが打てない・・山田外科に!
ついでと言っては申し訳ないのですが・・・健康診断に・・食品組合の診断申込書を持って・・・息すると少し痛い・・・

客のタバコをの煙を26年も吸っている・・・俺は63年の人生だったかと・・・いい女と、もう一回と?・・・・少しヤケ気味に向かったのですが・・・

おしっこ、採血、レントゲン、心電図、体重測定・・・診察中に思出だした・・昨日・・ビストロの木の看板を取り付ける手伝いをして・・

20キロの木の看板をしばらく・・・はしごに乗ったまま支えていた・・・先生から・・レントゲンもなんとも無く・・・湿布を3日ほど・・

との診察でした。その後・・また銀行に・・売り上げが無くても支払いが山積み・・・個人店は・・それが永遠に続くのが宿命なのだろう・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2009-12-03 14:17 | 経営者の人生日記
教育の全員の無料化は良くないと・・・困窮者のみにすべきと!
教育改革・・・ここまで来ると・・ここまでくると社会的に責任を持って・・・社会を生きてゆける人材を育てることかなーと思うのですが・・・・・・・・・。効率的な学校運営、時授業あり方・・・

それなりにいい改善効果を上げたと思うのですが・・・・・・・。高校の授業料・・・無料化の政策を考えると・・・・時代に少しそくしてないように思うことがあります。

高学歴と言う事で高校、大学と、私も進学し卒業してきたのですが・・・・・・・現状を見ると高校、大学を卒業しなければなれない、出来ない仕事が・・それほど多くないように思うのですが・・・・・

大学の法学部をでてるのですが・・・・・・・・・現状やっている仕事は飲食業なので・・・・中学卒の学力があれば十分なのですが・・・勉強が嫌いなのに高校、大学にいっている子供たちが多いのを見ながら・・

勉強をしたい人、学生のみに道を開くべきと思うのですが・・・・破綻している国家は・・・予算の使い方を上手にしないと・・・・ますます国家の経営が苦しくなるのですが・・・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2009-11-23 23:48 | 経営者の人生日記