鳥へい日記

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by kyodo-torihei
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親父の水についての一言
俺は、実は水道の水が好きなんです。今日、近くのスパーで純水というのを買って店で使ってみてます。味は、すっきりしてるが、水の力が、ないと感じました。東京は2つの水系があって世田谷は多摩川の水と聞いてます。俺は、比較的に、おいしいと思ってます。いろんな、水が、売られてるけど、親父の好きなのは水道水だな。すぐに飲むより、冷蔵庫にしまう前に30分ぐらいそのままにして、その後ビンにいれて飲むのが好きです。これは、かなりの少数派かな。まあ自分で目を閉じて飲んでみると、いろんな味の世界が見えてくると思うよ。頭や、目でなく、自分の舌で飲むのを薦めるよ。お店もいろんな、店に、飛び込んで、自分の舌で、決めるのがいいとおもうぜ。失敗を恐れないことが大事と思うよ。またね。                                                                 おやじ                               
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by kyodo-torihei | 2004-05-27 04:02
身近な素材で! 心温まる職人の作る日本料理
鳥へいは、身近な素材を使って、親父は料理を作ってます。最高級とか、厳選された素材とかには、無縁です。毎日、大衆料理、家庭料理を気合入れて作ってます。夜5時から朝4時までやってます。酒は30種類から50種類(常時)、定食はいつも10種類はありますのでぜひ、食べに来てみてください。待ってます。・・・・・・・・   
             和食 飲み屋料理  居酒屋   鳥へい  調理師  長谷川一平                               
  徒歩  経堂駅3分。 千歳船橋駅7分 豪徳寺駅9分 桜上水駅20分
    
      深夜営業 夜5時からあさ4時。座敷宴会、25名様 定休日(木)
   
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by kyodo-torihei | 2004-05-24 01:13