鳥へい日記

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by kyodo-torihei
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NHKの・・天地人を見ながら・・・この世の現実を!
人はその時代から・・・違う時代に生きることは今のところ出来ない。

この時の中を全力で・・・あるいはダラダラと・・人生が終わるまで生きるしかないように思ったのですが・・・

地球上には様々な困難と・・明日の最低生きることさえ保障されない・・国々が数多くあるのですが・・・

私たちの隣の、核開発で有名な・・独裁国家も、その一つではあるのですが・・・。

この親父の現実としては・・商売も・・生き方も、すべてが下手なのに、ここまで生きてきました。

あと何年か・・あがきながら・・・儲からない下手な商売、人生を続けられたら良いなと・・そんな事を感じながら・・・

店が暇なのでそんな事を・・・・・・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2009-08-23 22:56 | 経営者の人生日記
己の老いたる・・・精神と肉体を・・・江ノ島の海に!
災害なども全国であり・・・しかも不況・・・精神も肉体もドンドン衰えて行っている日々なのですが・・・

暑い太陽の中・・・白日の下に・・己の老いたる肉体と精神をさらけ出して・・・砂浜に転がっていたのですが・・・

周りは刺青の・・お兄さん、お姉さんばかりで・・・こんなに刺青が多いとは感心してしまいました。

私達の時代は・・・親から、いただいた体に彫り物など入れることは、特別な業界で仕事をする人々に限られていたのですが・・・

わが身の、これからの人生の不安定さと・・・この江ノ島で夏の海を楽しんでいる人々が・・これからどんな人生を生きるのかなーと・・・

近くの水族館に・・あまりの暑さからの・・避難しながら・・・親父の残り少ない・・・残日を如何に生きるべきかを・・・

繰り返す波と・・・賑わいの中で・・・ぼんやりと考えていた夏の海でしたが・・・・・・・・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2009-08-14 05:25 | 経営者の人生日記
読売の夕刊の記事の高級料理店のテツヤズの写真に!
鳥へいの常連だった・・井上君が読売の夕刊・・・終わり無き味の旅・・の記事のオーストラリアの高級料理店シェフの和久田哲也氏の後ろに・・・・

麻布の・・フー・・・と言う高級フランス料理店で2番で働いていたのですが・・・もう少し海外で修行がしたいと、日本を出て行ったのですが・・・・

若い人が夢を持って、それぞれの目標に向かっているのを、今日の夕刊の写真から・・・・・・・俺も負けないでシドニーに店を出したいと思いました。

有名店には、なれなくても・・IPPI’s・・そんな名前の日本の大衆料理店をシドニーでやりたいと思いました。

日々厳しい経営に・・追われているのですが・・・老いても若い人に負けないで・・夢を追い続けたいと・・そんな事を・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2009-08-09 03:11 | 経営者の人生日記
何をやっても・厳しい商売の状況が続いているのですが・・・
弱虫の親父が言うのも変なのですが・・・・逃げないで戦って行くしかない様に思います。

商売が思わしくない言い訳をすれば、きりがありません。ここは前に向かって・・・注意深く・・慎重に・・・

一歩も引かず一センチでも前に進んでいくしかないように思います。人としてみなさん・・・お一人、お一人に困難や、ご苦労があると思うのですが・・・

全てを運命と諦めて受け入れ・・・前に進むしかないなと・・・二三日仕事をしながらの実感でした。

前にみんなで一歩でも進みましょう・・・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2009-08-04 04:41 | 経営者の人生日記
店主が、職人が店にいないと・・・お客さんが来ない!
常連のお客さんから・・・・何時も・・店にいてくださいとお叱りを・・・

何時も食べたくて覗くのだけど・・・いないじゃない・・・・

だから食べに来られないのよと・・・今日はいたから食べにきましたと・・・。アルバイトの人の料理は食べてもしょがないからねー・・・・と

厳しいお言葉・・・今月からは、ビストロも落ち着いたので・・本店にいるようにしますと、お答えしたのですが・・・・

職人である主人がいないと・・・このへんがオーナーシェフの辛いところです。

鳥へいは良くも、悪くも・・私を超える人が出てこないので・・・・

私の心と体が動かなくなったら・・・すっぱりと店を閉めようと思っているですが・・・・・・・・

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by kyodo-torihei | 2009-08-02 01:51 | 経営者の人生日記